流山のパン屋ならLe Paintagone | コラム

湯種パンの驚きのふわふわ食感、その秘密とは？日本の伝統的な製パン技法「湯種」をご存知ですか？湯種は、小麦粉を熱湯でこねることによって作られる特別な生地で、パンに驚くほど柔らかく、しっとりと…

「低温長時間発酵」と聞いて、何をイメージしますか？香り高いパンの焼き上がり、ふわふわとした食感、そして深い味わい。これらはすべて、低温長時間発酵の魔法がもたらすものです。本記事では、低温長…

近年、健康志向の高まりとともに注目されているスペルト小麦。古代から栽培されてきたこの穀物は、現代のパン作りに新たな風を吹き込んでいます。栄養価の高さや消化のしやすさから、多くの人々に愛され…

地元で愛されるパン屋があります。このお店では、国産の小麦を使ってふんわりとした美味しいパンを提供しています。地元の方々に愛されているお店の味わいを、ぜひ一度試してみてください。目次当店は、…

天然酵母を使った手作りパンというタイトルから、手作りの魅力や自然由来の材料が使われていることが想像されます。天然酵母によって生まれる独特の風味や食感は、市販のパンにはない魅力があります。手…

手作りのパンの香りと食感は、誰もが幸せな気分にさせてくれます。本格的な手作りパンは、香ばしく、ふんわりとした食感が特徴で、一口食べただけで心が満たされます。自分で作ることで、より一層幸福感…

スペルト小麦という名前を聞いたことがありますか？今回は、パン屋業界で注目を集めているスペルト小麦についてご紹介します。スペルト小麦とは一体どのようなものなのか、その特徴や栄養素について詳し…

フランスといえば、美食の国として有名ですよね。その中でも、特に注目されているのがフランスのパン文化です。昨今は、日本でもフランスパンが人気を集めていますが、実はフランスには多種多様なパンが…

クグロフというフランス菓子は、甘くてしっとりとした食感が特徴で、日本でも人気が高まってきています。しかし、その歴史や製法についてはあまり知られていません。今回は、クグロフをはじめとしたフラ…

フランスの代表的なパンの一つであるクロワッサンは、世界中で愛されている。しかし、その魅力とは何なのだろうか。今回は、パン職人である私がフランスクロワッサンの魅力について詳しく語っていきたい…