Pain à la bière
ドイツとの国境付近のフランス·アルザス地方のパン
黒ビールで仕込む事が多いようです。レシピによってはじゃがいもが入るものもあるようです。
三角に成形して、表面をヒビ割れたように仕上げるのが定番みたいです。

当店では、国産小麦をメインに2割ほどライ麦を入れています。仕込みのビールは、流山麦酒 安田屋ブルワリーさん @nagareyama_bakushu の黒ビール「行燈」を使用させていただいております。
独特の香ばしさが癖になるパンです。
スタッフからも高評価でした😍
加工肉、チーズが合いそうで、このパンを使用したサンドウィッチもできたらなーっと思ってます。

ビール買えた時に仕込みますので、しばらくは不定期とはなってしまいますが(なるべく土曜日はお出しします。)見かけたらお試しください😄

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